秋の味覚 あけび

あけびを10月下旬に、ふるさと市で、購入しましたが、まだ熟していなかったので、冷蔵庫にいれてました、ちょっと置きすぎたのかな。割ってみて、スプーンすくって食べてみました。種がぎっしり。口の中で種と実と分けるのがちょっと大変。皮は細く切って、水につけてアクを出しました。あけびの皮の味噌炒めを作ろうと思います。